生煎包和水煎包有啥区别 _知识分享

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【生煎包和水煎包有啥区别】1、外观不同：水煎包个头较大,上下两面都是金黄色；而生煎包个头要小,只有底部是金黄色或黄黑色。
2、流行地区不同：生煎包流行于南方地区,包括江苏、浙江、上海以及广东等；而水煎包流行于北方地区,主要在河南、山东和陕西一带较流行。
3、口感不同：生煎包具有馅多、皮薄、汁多的特点,因此吃起来味道香浓,鲜嫩多汁；而水煎包吃起来外酥里嫩、脆而不腻。
4、制作方法不同：生煎包只需轻度发酵,同时还要有芝麻、葱末和香菜末等辅料；而水煎包面团的发酵程度要重些,同时要额外加入一定量的面糊。

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