【馒头表面出现白霜】

文章插图
馒头表面出现白霜通常有三种情况 。
1、馒头蒸出来后,整个馒头含有一定水分,因此馒头看起来颜色稍暗,放几个小时后,表层的水分蒸发,是面粉的颜色,熟的面粉比生面粉要暗一点,故能看到馒头上有一层白色的粉末,不影响食用 。
2、在揉馒头生胚的时候,放的干面粉有点多,没有和馒头完全融入一体,因此蒸出的馒头看上去有白霜,不影响食用 。
3、馒头变质,有霉菌生长,会起一层白霜,食用对身体健康危害极大,千万不能食用 。

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