汤圆是冷水下锅吗 _知识分享

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【汤圆是冷水下锅吗】汤圆不是冷水下锅。如汤圆冷水下锅容易被泡坏,尤其是冷冻汤圆。同样,也不能等水开后下锅,不然汤圆突然遇热就会使皮破碎,受热不均匀,汤圆就会破开。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下锅,随着水温的升高,此时外皮被烫熟,就不会存在被泡坏或皮破碎的问题。

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