玉楼东六大传统湘菜有哪些 _知识分享

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【玉楼东六大传统湘菜有哪些】1、麻辣仔鸡：将仔鸡油炸,之后再加入所有材料炒制,它色泽美观、外焦里嫩。
2、发丝牛百叶：是湖南的传统名菜,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。
3、酱汁肘子：以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。
4、洞庭龟羊汤：龟用武陵源的野山龟,羊要用产自浏阳的历代贡品黑山羊。再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜,香鲜浓醇。
5、腊味合蒸：早在汉朝时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到清代此类菜肴已很出名。
6、清汤柴把鸭：清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于湘菜系汤菜类,营养丰富。

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