水果越酸含维c不一定越多,两者之间没有必然联系 。部分水果越酸维生素c含量相对较高,例如酸枣、沙棘等,但像杏子、李子吃起来口感也很酸,但维生素c含量就比较低 , 每100克中只含有几毫克 。
水果越酸含维c越多吗
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【水果越酸含维c越多吗】 酸枣维生素c含量为每100克中含有900毫克左右,是苹果维c含量的200倍之多,柠檬吃起来很酸,但其每100克中维c含量只有22毫克左右,相对较低 。
水果的酸味主要是由有机酸的种类和比例决定的,与维生素c没有直接关系,如果水果是甜的,主要受糖的含量决定 。
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