【竹升面和普通面的区别】

文章插图
1、口感不同：竹升面带有一定的韧性,入口弹牙,挂面吃起来比较劲道、爽滑 。
2、制作方法不同：竹升面是由传统方法,经过搓面、和面,用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条 。挂面是由面粉制作而成,按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面以及赖氨酸挂面等 。
3、分类不同：竹升面属于粤菜系,传统的广东面食,制作和烹饪时间短 。普通面属于家常主食,制作简单方便 。

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