为什么草鱼吃蚕豆会变脆 _知识分享

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【为什么草鱼吃蚕豆会变脆】草鱼吃蚕豆会变脆是因蚕豆中有一种特殊的物质叫“L-3,4-二羟基苯丙氨酸”,这种物质会让草鱼溶血,但草鱼体内有特殊的蛋白酶,具有非常强的抗氧化性,可以快速修复溶血的伤害,草鱼体内两种物质长期对抗之后,草鱼的肉质便会发生脆化,这种现象学名叫做“肌纤维结构蛋白变化” 。
草鱼的形态特征：
体长为体高的3.4～4.0倍,为头长的3.6～4.3倍,为尾柄长的7.3～9.5倍,为尾柄高的6.8～8.8倍。头长为吻长的3.0～4.1倍,为眼径的5.3～7.9倍,为眼间距的1.7～1.9倍,为尾柄长的1.8～2.5倍,为尾柄高的1.7～2.4倍。尾柄长为尾柄高的0.8～1.1倍。体长形,前部近圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头宽,中等大,前部略平扁。吻短钝,吻长稍大于眼径。口端位,口裂宽,口宽大于口长；上颌略长于下颌；上颌骨末端伸至鼻孔的下方。唇后沟中断,间距宽。眼中大,位于头侧的前半部；眼间宽,稍凸,眼间距约为眼径的3倍余。鳃孔宽,向前伸至前鳃盖骨后缘的下方；鳃盖膜与峡部相连；峡部较宽。鳞中大,呈圆形。侧线前部呈弧形,后部平直,伸达尾鳍基。

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