腊肉抽了真空可以放多久 _知识分享

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腊肉在真空包装不漏气的情况下可以保存1年左右。腊肉放置的时间越长水分越少,就会越硬,因此在食用真空包装的腊肉时要注意,要用清水多煮一段时间,将腊肉煮得发软一点,这样可以方便切,还能去除腊肉的咸味,让腊肉吃起来口感更好。
腊肉的分类：【腊肉抽了真空可以放多久】1、广式腊肉,以腊腩条最闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。
2、湖南腊肉,亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。
3、四川腊肉,是将肉切成5cm宽的条状,再经腌渍、洗晾、烘制而成,成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

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