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【长得像葫芦的蔬菜叫什么】长得像葫芦的蔬菜叫瓠子,是葫芦科、葫芦属植物 。为葫芦的变种,一年生攀援草本 。中国各地有栽培,长江流域一带广泛栽培 。瓠子具有较高的食用价值和经济价值,嫩瓜肉质柔嫩细腻,营养丰富,既可食用,又可脱水加工 。果实初为绿色,后变白色至带黄色,由于长期栽培；果形变异很大,因不同品种或变种而异,果实粗细匀称而呈圆柱状,直或稍弓曲,长可达60-80厘米,绿白色,果肉白色 。种子白色,倒卵形或三角形,顶端截形或2齿裂,稀圆,长约20毫米 。花期夏季,果期秋季 。
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