荸荠是什么水果 _知识分享

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荸荠是一种生长在浅水里的草本植物,通常以地下球茎供食用,可以当作水果直接生吃,口味微甜,清脆多汁；同时也可烹饪为菜或做成甜品。因形如马蹄,俗称马蹄。又因是在泥中结果,形如栗子,因此又有地栗之称。
【荸荠是什么水果】荸荠的生长习性：
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米,向上产生时状茎（管状茎）,并不断分蘖,形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎,伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎,形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖,后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。

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