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【胡萝卜是植物的哪个部分】胡萝卜是植物的根 。胡萝卜以肉质根作蔬菜食用,颜色通常是橙红色或者黄色,形状为圆锥形；直根下部是须根,露出在土面上有较短的短缩茎,茎之上是叶子 。常见的胡萝卜品种有红森、日本杂交红萝卜、新黑田五寸、超级红芯等 。

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