鸿运当头是什么菜 _知识分享

【鸿运当头是什么菜】

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鸿运当头是粤菜。鸿运当头属于中国传统美食,经常出现于年夜饭中。主要食材是虾和辣椒,主要烹饪工艺是炒。成品色泽鲜红,并且鲜香可口,而且菜名寓意生动。菜品鸿运当头中的虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

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