米糕不蓬松是什么原因 _知识分享

【米糕不蓬松是什么原因】

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1、热水和面：和面的时候,不能用热开水来调,最多用温开水来调,否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。
2、比例不对：和面时,酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准,否则也会导致米糕蒸出来不蓬松。
3、没有发酵好：想要蒸出蓬松的米糕,须等发酵到位才能上锅蒸。

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