海蜇皮泡水要泡多久 _知识分享

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【海蜇皮泡水要泡多久】海蜇皮泡水要泡12小时或24小时。盐渍的海蜇上面沾满了大量的盐和矾,因此需要用冷水浸泡,在保留海蜇风味的同时去除多余的盐分和明矾,泡完后切成丝状,用开水烫10秒,等到海蜇丝蜷缩后立即捞出,最后用冷水反复冲洗3次即可。
海蜇皮：
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。海蜇的身体可分为伞部和腕部。伞体隆起呈半球形,直径为300-500mm,最大的可达1m 。伞体表面光滑,中胶层发达,厚且硬。生活状态时向上的一面称外伞面（反口面）,朝下的一面为内伞面（口面）。体色变化较大,一般是青蓝色,有的是暗红色或黄褐色。

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