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【黄金叉骨是什么肉】黄金叉骨是鸡叉骨 。鸡叉骨又名鸡锁骨、连心脆、三叉骨,从解剖学上来说,就是锁骨,也就是鸡胸腔骨,鸡脖子下面,连接鸡翅根的那个部分的骨头,一只鸡只有两块,口感非常好 。鸡叉骨单独做成美食非常好吃,这是鸡肉中营养比较丰富的一个部位,含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,是很健康的食材,可以用于制作各种美味的菜肴,多用于油炸 。
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