速冻食品专用油是什么油 _知识分享

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速冻食品专用油是棕榈油。棕榈油是一种热带木本植物油,是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯,其中有50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸,10%的多不饱和脂肪酸。
棕榈油：
【速冻食品专用油是什么油】棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区,产量约占世界棕榈油总产量的88%,印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。

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