苦杏仁和杏仁的区别 _知识分享

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苦杏仁和杏仁的区别在于外形、口味、用途等。
1、外形：苦杏仁呈心形,但比较小,直径约1厘米；杏仁形状比苦杏仁略大,尖端略歪。
2、口味：苦杏仁有苦味和淡淡的药味；甜杏仁吃起来有丝丝甜味。
3、用途：苦杏仁大多用作药材；而杏仁多被当成零食。
【苦杏仁和杏仁的区别】杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。据有关资料介绍,干杏仁含水量约为5% 。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。

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