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有以下两种处理方法：
1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面 。柠檬本身就有去除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久 。
2、加几滴香草精或者香草籽 。香草有浓烈的香味,可以掩盖鸡蛋本身的腥味 。
蛋糕：蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
【自制蛋糕怎么去腥味】蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）,液体（牛奶,水或果汁）,香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
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