隔夜白菜可以吃吗 _知识分享

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不可以。白菜隔夜后,会产生亚硝酸盐。储藏白菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将白菜放在冰箱中冷藏（2-6摄氏度）,则其亚硝酸盐的增加较少。此外,隔夜的饭菜会出现营养流失,同时可能还会产生细菌等微生物,食用后可能会导致身体不适,因此建议不要食用隔夜菜。
【隔夜白菜可以吃吗】白菜,十字花科芸薹属植物,素有“菜中之王”的美称。
白菜原产于中国北方,南北各地均有栽培,十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮,多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,大多数会形成一个密实的头部,被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

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