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奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,是由牛奶和红茶混合制成,至今最少已有千年历史 。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,从元朝起,开始逐渐传遍世界各地,后经过传播和演变,已经发展出多种风味,如冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等 。目前在东亚、东南亚、中亚、英国等地区都有不同种类奶茶流行 。
常见分类：1、草原奶茶
蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶,蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶 。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成 。北方草原气候寒冷,喝热的咸奶茶可以驱寒 。
2、珍珠奶茶
于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道 。
3、港式奶茶
【奶茶的由来】又称为“丝袜奶茶”,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多,杯的体积较大,热饮、冻饮均可 。是普罗大众和低下阶层的流行饮料,一般于早餐或下午茶时饮用,如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到 。
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