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《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒,后演变成油条 。
油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋） 。
油条：
【油条的由来】油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒 。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰 。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法 。油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为馃子；安徽一些地区称油果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法 。
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