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【勒追是什么鱼】勒追是刺鳅 。刺鳅为刺鳅科刺鳅属的鱼类,俗名刀割、刀鳅 。在中国分布于各大水系,为底栖性鱼类,生活于多水草的浅水区,个体不大,一般体长在25厘米以下 。以水生昆虫及其它小鱼为食,生殖期大约在7月份 。刺鳅喜欢群居,在野外一块大石头下能聚居很多条 。刺鳅肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸种类齐全,包括氨基酸、鲜味氨基酸、脂肪酸中多不饱和脂肪酸,EPA与DHA含量均较高,矿物元素含量丰富,有很好的食用口感和较好的营养价值 。
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