白色长杆小头是什么蘑菇 _知识分享

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白色长杆小头是鸡腿菇。鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀” 。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。分布于温带、亚热带潮湿地区。在雨后会迅速成长,多见于草地、树林,地面,树根旁较多。
鸡腿菇的子实体为中大型,群生,菇蕾期菌盖圆柱形,后期钟形。高7～20厘米,菌盖幼时近光滑,后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色,菌柄粗达1～2. 5厘米,上有菌环。
【白色长杆小头是什么蘑菇】菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色,由浅褐色直至黑色,子实体也随之变软变黑,完全丧失食用价值。因此,栽培中采收必须适时,应在菌盖保持圆柱形并边缘紧包着菌柄,无肉眼可见的菌环的柱形期及时采收。

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