碳水化合物的生理功能( 二 ) _碳水化合物

(五)解毒作用
经塘醛酸途径生成的葡萄糖醛酸碳水化合物的生理功能，是体内一种中重要的结合解毒剂，在肝中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除有些物质的毒性或生物活性，起到解毒作用。机体肝糖原丰富时对有害物质的解毒作用增强，肝糖原不足时，机体对有害物质的解毒作用显著下降。
大家对此是不是有所了解了，可见碳水化合物的作用是多么重要。不过大家应该也知道，碳水化合物摄入过多的话，人体不能完全吸收的话，就会让多余的糖分堆积成为脂肪。所以，在食物的食用方面，我们也要注意量的适度，否则长期摄入过多的热量，就会变成一个胖子了。

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