⑤水果切小丁,加到放凉的桃胶里即可,天气炎热的话,冷藏一下会更好喝 。
(2)桃胶银耳雪梨羹
材料:桃胶15克、雪梨1个300克、冰糖30克、银耳5克、蔓越梅5克、清水1000毫升 。
①将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍;
②再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
③银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵 。雪梨去皮切成1cm大小的丁;
④将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠;
⑤放入梨丁煮5分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可 。
(3)桃胶皂角米羹
文章插图
材料:皂角米1大勺、桃胶1大勺、枣(干)6颗、玫瑰酱1勺 。
①桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣;
②砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了;
③碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可 。
(4)木瓜炖桃胶
材料:木瓜1个、桃胶15克、冰糖少许 。
①桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十几克桃胶,足够吃上两顿的;
②将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿;
③桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右;
④木瓜对半切开去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可 。冷热食用各有各的味道~冷藏过以后吃 。
(5)桃胶炖鲜莲
材料:莲子适量、桃胶适量、冰糖适量、淡奶少许、杏(汁)适量 。
①放到碗里倒入清水泡发一晚;
②结果第二天一看,真是不得了,居然涨成这么大碗一个个桃胶像花儿一样在水中静静绽放,那一个美,剥好新鲜莲子一小碗,没有去芯哦!反正莲子芯也是有好处 。如果介意苦,可以去掉,另外桃胶和莲子炖出来的比较清淡,喜欢软糯一些的可以再加一小朵银耳;
③放到锅中,隔水炖上2小时,吃的时候记得加冰糖,或者加炼奶,蜂蜜等都行 。
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