炎炎夏日，糖尿病人吃水果应该注意什么( 二 ) _水果

草莓与麦片一起熬粥
是糖尿病患者的优质早餐
草莓的能量较低（约32kcal／100g），不会增加胰岛细胞的负担，其所含的膳食纤维可延长食物在场内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，不会引起血糖的剧烈波动。草莓中所含的胡萝卜素（约30ug/100g）是合成维生素A的重要物质，可以防治糖尿病并发眼部病变。此外，草莓还含有丰富的维生素C（约11.4mg/100g），对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。草莓与麦片一起熬粥，具有降压、降脂、降糖的功效，可以作为糖尿病患者的早餐或者加餐食用。
小贴士：
草莓与牛奶搭配食用，不仅为机体提供了丰富的营养，还具有清凉解渴、养心安神的功效；
草莓含草酸较多，易与其他食物中的钙形成草酸钙，吃草莓时不宜同吃富含钙的食物，尤其是患有尿路结石的患者不宜这样吃；此外，肠滑便泻或肾功能不全的糖尿病患者不宜多食草莓。
除此之外，亦有一些水果不宜糖尿病患者食用，如柿子、金橘、甘蔗、甜瓜、香蕉、杨梅、荔枝、香蕉、桂圆、大枣等，共性皆为它们含糖量高，亦有个性。（全文节选于《301医院营养专家：糖尿病饮食指南》）
文/301营养科

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