传统|主动适应绿色健康新理念
中华老字号是具有中华民族传统文化特色的老品牌 , 平均拥有160年以上的历史 , 根植于人民群众日常生活 , 是承载中华文明、传承工匠精神、凝聚先辈智慧、延续工艺技术、体现诚信经营的重要载体 。 老字号的价值在于“老” , 发展则要靠创新 。 在立足传承优秀传统文化的同时 , 老字号必须不断吸收先进的经营方式 , 创新自身的技艺和产品 , 才能满足消费者日益提高的需求 , 才能真正让中华民族传统文化走进年轻人的生活 。
在消费升级的背景下 , 一大批老字号通过电商直播、品牌联动、跨界合作、打造IP等多重举措焕发出新活力 , 用时尚演绎着传统 , 尝试通过体验打造充满活力的生活方式 , 让新时代的消费者爱上传统 。
稻香村、百花、华天等一批老字号品牌 , 积极拥抱互联网电商、直播等风口 , 在天猫、京东、拼多多等主流电商平台打造官方店铺 , 电商销售额连年提高 。 大数据也在帮助老字号实现创新管理方式以及产品开发模式 , 如通过大数据分析为消费者定制更适应个性化需求的高质量产品等 。
适应绿色健康消费理念 , 老字号企业在减盐、减糖、减脂方面下足功夫 , 研发新式产品 , 在保证口味口感的同时又保持健康 , 受到消费者喜爱 。
【传统|主动适应绿色健康新理念】如今 , 主动拥抱市场变化 , 积极创新发展思路 , 老字号不但改变了以往“老牌子”“老产品”“老做派”“老顾客”的固有印象 , 也迎来了全新的发展阶段 。 今后 , 面貌全新的老字号必将走得更远 , 百年老店必将生机无限 。 (本文来源:经济日报 作者:王 城)
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