皮革替代品|橘子汁残渣做丝巾、菠萝叶纤维做鞋...大品牌如何把「剩食」变时尚环保？可回收材质|减少环境伤害|爱马

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用柑橘汁剩下的残渣，竟能制成丝巾！
棉花、丝绸、兽皮、聚酯纤维...等都是当今常见的服装原料。然而，《金融时报》大胆预测，说不定十年过后，衣橱里多数服装将变成由水果残渣、蘑菇菌丝体，或是可回收材质做成！
意大利品牌Salvatore Ferragamo，就利用柑橘榨汁后的纤维和丝绸混和，制成围巾。
法国的爱马仕，则因为用了「蘑菇」引起轰动。1997年推出的Victoria包款经典旅行袋以小牛皮和帆布材质闻名；今年爱马仕与加州新创公司MycoWorks合作，从蘑菇培养出菌丝体，研发成皮革替代品「Sylvania」，未来还计划推出更多「蘑菇菌丝」手提包。
阿迪达斯也与美国新创公司Bolt Threads合作，经典鞋款Stan Smith要采用蘑菇菌丝制成的皮革替代品「 Mylo」；Stella McCartney已经用此材料设计出气球裤和紧胸上衣。未来，「皮革」有望不用再从动物身上获取。
除此之外，「剩食」竟也能变成永续时尚的一部分。去年（2020），台湾「兴采实业」运用咖啡渣和塑料瓶研发出夹克；史密斯自创的同名时尚品牌「Paul Smith」和雨果博斯推出用「Pi?atex」制成的环保鞋，是利用菠萝叶纤维加工而成；Tommy Hilfiger则从苹果皮、苹果核中提取纤维材料「Frumat」，加入制造运动鞋。
生产一条牛仔裤，耗水2万公升
世界自然基金会发现，生产一公斤的棉花就需用上近两万公升的水，而这仅仅是制造一件牛仔裤和一件T恤的所需用量；此外，联合国环境署统计，时尚业每年的用水量甚至足够给500万人使用。
另一研究也显示聚酯纤维的环境代价。艾伦?麦克阿瑟基金会统计，每年有3.3亿桶原油用来制造聚酯纤维，而且洗涤衣物的过程中，就会产生微塑料纤维。基金会估计海洋中三分之一的塑料微粒污染，便是来自这些衣物合成纤维。
服装生产和环境，该如何共好？纺织交易所营运长伯格坎普表示：「永续材质不再只是在脑中想象而已。为了解决环境问题，越多人开始投入这项革新。」
时尚企业、联合国响应永续革命
发动这场「永续革命」，需要各时尚企业或是跨政府组织齐心合作。
旗下拥有Gucci、Saint Laurent等精品的开云集团，为了在8年内、2025年前减少40％碳足迹，2013年成立材料创新实验研究室，目前已研发近2800种认证的永续布料，同时邀请众设计师推荐永续材料；此外，集团也与荷兰时尚创新平台Fashion for Good合作，推广结合时尚与永续的新创公司。
联合国从2014年开始参与Forests for Fashion计划，与森林论坛、意大利的「Cittadellarte Fashion B.E.S.T.」艺术基金会等部门合作，协助时尚公司利用永续木质材料制作产品，减少环境负面伤害；2019年正式启动永续时尚联盟，成为实施永续发展目标的跨国推动者。【TOM】
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