云南人吃菌子中毒后看见的五彩小人长啥样？( 三 ) _菌子

菌子虽美味，但生命诚可贵。
三、为云南群众和菌子热爱者奉上最重要的……食用建议。
1、建议新鲜牛肝菌一周食用量小于300g
有学者对云南常见牛肝菌中的汞含量进行了测定分析发现：若1周食用300g新鲜牛肝菌则有可能导致汞摄入量高于FAO/WHO规定的每周允许摄入量标准(0.004 mg·kg-1BW) ，从而危害健康[6] 。
2、建议牛肝菌切片后在沸水中煮1～2 min ，滤干水分后再炒熟[7] 。

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3、食用时不宜同时饮用白酒
小心处理，食不过量。云南的菌子依然是饭桌上最鲜美的存在。
希望每个人都可以吃到自己喜欢的食物，并一直健康。

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参考文献：
[1].及晓,牛肝菌中毒所致急性精神异常病例临床分析[A].中华医学会、中华医学会精神病学分会.中华医学会第十次全国精神医学学术会议论文汇编[C].中华医学会、中华医学会精神病学分会,2012:2.
[2].才晓玲,李志洪,何伟,邹瑶.小美牛肝菌研究进展[J].大理学院学报,2011,10(04):59-61.
[3].卯晓岚.中国毒菌物种多样性及其毒素[J].菌物学报,2006,25(3):345-363.
[4].刘明伟,周惠,郝丽,张明谦.牛肝菌中毒61例分析[J].中国误诊学杂志,2008(01):111.
[5].刘明伟,侯晓伟.四亚甲基二砜四胺急性中毒171例救治体会[J].内科急危重症杂志,2004,10(4):234-235.
[6].李杰庆,杨天伟,张霁,Jerzy FALANDYSZ,Martyna SABA,王元忠,刘鸿高等.云南省野生牛肝菌总汞含量测定分析及健康风险评估[J].云南农业大学学报(自然科学),2017,32(03):523-535.
[7].周玲仙,殷建忠.云南野生食用牛肝菌营养成分分析及评价[J].食用菌,2008(4):61-62
【云南人吃菌子中毒后看见的五彩小人长啥样？】

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