物候农谚-物候农谚诗( 三 ) _生活百科

刘孝昌笑言，当时的仪式很有意思，俗称“打水脑壳” 。主祭官一声号令，鸣放三声礼炮，顿时锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，剽悍的堰工立即跳上内江拦河杩槎，齐声吼起“杩槎号子”，挥动利斧砍断绑杩槎的竹索。岸上的堰工拉紧纤绳，拉垮其中几架杩槎，拦河杩槎顿时解体，滔滔江水从决口处涌入干涸的内江。两岸群众面对汹涌的江水，欢欣鼓舞，年轻人沿江疾跑，不断用石子向流水最前端打去，这就是“打水脑壳” 。更有好事者于堰头放下鸭子，下游两岸的年轻人便勇敢地跳下水去，争抢“水鸭头” 。老人们则跪在江边，舀起“头水”敬神，祈求五谷丰登。防水后，主祭官要立刻启程，相传必须赶在水头前返回成都，一路上不能停歇，主祭官跑得快，水就来得多，若落在水头后，当年春耕会水不够用。
立秋要“尝新”
年过七旬的刘孝昌是个“老成都”，他说， “立秋”是成都人一年之中农事最繁忙的日子。成都平原普遍种水稻，其时秋季多雨，谷子一黄就要抢收抢打。至上世纪六十年代，打谷子仍多用拌桶，由两个男子各站一边，把连秆稻穗在拌桶上面摔打，将谷粒打尽，又换一捆，打完一处移动一个地方。打谷子是重活累活，农民赤身赤脚，只穿一条短裤。一般农家因劳动力不够要请帮工，并办好伙食招待，烟、酒、菜一定要丰盛。上世纪70年代后，逐渐使用脱粒打谷机，笨重的拌桶淘汰。分田到户后，大多为亲友邻居互相帮工，也有请人相帮的，每天都须准备丰盛的有酒、有肉的伙食相待。立秋之后，早稻收获后，加工成的新米煮第一顿新米饭为“尝新”，开饭前，旧俗要先盛米饭敬献祖宗、谷神和土地。
成都除了水稻，栽桑养蚕也具有悠久历史，家家栽桑，户户养蚕，旧志称“民重蚕食” 。栽桑养蚕，加工蚕丝是古代成都家庭重要的经济收入，谚语说：“门前百棵桑，家务当小康”、“勤喂猪、懒养蚕， 48天见现钱”、“养蚕又栽桑，用钱不发慌”，都能看出农家对此的重视。旧时在农历三月二十七日，成都西门外还要设“蚕市”，交易农产品。上世纪30年代以前，簇桥是成都地区著名的蚕丝集散地，簇桥一带养蚕一年可二至三熟，并形成专业加工经营户，清末民初，簇桥专业从事丝业经营的约300家，从业工匠五六千人，每年到此经营丝业的丝商络绎不绝，一直到后来受到洋货抵制，簇桥丝业逐渐衰落。成都人过去还喜欢把桑叶当茶叶来泡着喝，一年四季，预防感冒很有疗效。
虽然今天看来，二十四节气的传说与风俗，已离我们越来越远甚至濒临消失，然而它们身上所体现的农耕社会的诗意与美，它们当中所包含的我们民族文化的记忆，是不应当消失的。

文章插图

成都人“借题发挥”，把二十四节气的冬至弄成“羊肉节” 。郭劲松画
冬至吃羊肉
成都人好这一口
再过半个月，就将迎来“二十四节气”之中的冬季网红——冬至，而成都人爱冬至的最大原因也必须是——吃羊肉。刘孝昌说，其实冬至在成都的历史传统里就是一个内容丰富的节日，冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。而冬至经过数千年的发展，形成了独特的节令食文化。 “冬至进补”，即冬至这一天要吃羊肉，民间习惯吃萝卜炖羊肉汤，认为这样冬天就不会畏冷，农村多在这一天杀猪腌肉，叫做“杀过年猪” 。吃汤圆也是成都部分地方盛行的冬至传统习俗， “圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，古人诗中有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。 ”北方冬至吃饺子，成都冬至吃抄手。早在南宋时，成都人就在冬至日吃抄手，开始是为了祭祀祖先，后来逐渐盛行开来，民间有“冬至抄手夏至面”之说。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：