人们在包饺子时，常将金如意、白糖、花生、红枣、栗子包入馅中 。吃如意和糖的人来年生活更甜蜜，吃花生的人长寿健康，吃枣和栗子的人早生贵子 。
在一些地区，人们吃饺子和一些副食来表示吉祥 。例如，吃豆腐象征全家幸福；吃柿子象征好运；吃三种新鲜蔬菜 。象征三阳开泰 。台湾人吃鱼丸、肉丸、发菜，象征团圆，发财 。
饺子种类繁多，具体取决于它们所含的馅料和制作方式 。即使是同一种饺子，吃法也不一样：内蒙古和黑龙江的达斡尔人用粉丝汤煮饺子 。然后吃饺子汤；河南部分地区包饺子和面条一起煮，有“金线穿元宝”之称 。
饺子已成为中国饮食文化的重要组成部分，同时在节日期间为人们带来欢乐 。
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