小寒吃什么( 二 )


5、糯米饭
广州传统 , 小寒早上吃糯米饭 , 为避免太糯 , 一般是60%糯米40%香米 , 把腊肉和腊肠切碎 , 炒熟 , 花生米炒熟 , 加一些碎葱白 , 拌在饭里面吃 。
糯米饭寓意温暖 , 从年头到年尾都暖乎乎 。因为糯米比大米含糖量高 , 食用后全身感觉暖和 , 利于驱寒 。中医理论上来说 , 糯米有补中益气的功效 , 在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
6、黄芽菜
据《津门杂记》记载 , 天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜使天津特产 , 用白菜芽制作而成 。冬至后将白菜割去茎叶 , 只留菜心 , 离地二寸左右 , 以粪肥覆盖 , 勿透气 , 半月后取食 , 脆嫩无比 , 弥补冬日蔬菜的匮乏 。


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