新疆最西边的这个县，是中国落日最晚的地方( 二 ) _知识百科

有人说乌恰是蓝色的
有人说，乌恰是绿色的
有人说，乌恰是红色的
有人说，乌恰是黄色的
乌恰的美食
柯尔克孜族作为边疆地区的一个少数民族，拥有众多民族特色的美食，比较著名的美食有：手抓饭、拉面、烤全羊、马肉等。
手抓饭
纳仁
“纳仁”是用肉块和面片调拌而成的一种手抓着吃的食品，一般节日或招待客人时食用。柯尔克孜族的纳仁做工很细，肉煮熟后切成大豆大小的丁，再与面拌在一起，放入洋葱、咸肉汤、胡萝卜等调味，其中肉的数量相当于面条的三分之一。
卡特马
“卡特马”是一种饼子，由于饼子的层次多，所以也叫“千层饼” 。烤出来的“卡特马”呈焦黄色，香气扑鼻，松软可口，是柯尔克孜人待客的上品。
沙尔阔勒
在柯尔克孜族的食谱中，许多饭食常用牛羊肉作为主角，但沙尔阔勒这种饭却不用牛羊肉。“沙尔阔勒”意为“黄色的湖” 。原料为大米、牛奶和酥油，做法是用牛奶和大米做成粘饭。
马肠子
马肠是挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其肠子，洗净，再把马的肋条肉切成条状，放好咸盐调料，塞进长约1米的马肠内，两头用畜筋扎好，挂在屋里风干，两个月左右即成。
居布尕
居布尕即酥油糖饼。先将面粉调成团，擀成很薄的饼子，放在锅里烙熟，然后抹上酥油，撒上白糖，再叠成三角形即成。这种饼子香甜酥脆，大人小孩均喜食。
肖奴帕
“肖奴帕”：即大块肉、手抓肉。这是柯尔克孜人待客的食品之一。做法是把肉切成大块，分肋骨、脖骨、脊骨、大腿、小腿及羊头、羊蹄、羊肝煮在一起，待客时按客人等级而分肉。
奶皮子
奶皮子：是鲜奶煮熟放冷后上边的一层淡黄色凝固物，也叫奶油。
乌恰，中国太阳最晚落山的地方
古老的文化、热情洋溢的民风
乌恰儿女生生世世为之奋斗
今昔对比
巨变正在发生
还有吃有喝有玩有历史
这样一个有底蕴、有风景的小县城
【新疆最西边的这个县，是中国落日最晚的地方】转起来，让更多人看到我可爱的家乡——新疆乌恰！

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