有个关于枸杞的传说：盛唐时代 ， 据说有一天 ， 丝绸之路来了一帮西域商贾 ， 傍晚在客栈住宿 ， 见有一女子斥责一老者 。商人上前责问：“你何故这般打骂老人?”那女子道：“我训自己的孙子 ， 与你何干?”闻者皆大吃一惊 。原来 ， 此女子已200多岁 ， 老汉也已是九旬之人 。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药 ， 弄得未老先衰、两眼昏花 。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀?女寿星见使者一片真诚 ， 便告诉他自己四季服用枸杞 。后来枸杞传入中东和西方 ， 被那里的人誉为东方神草 。
枸杞中起主要作用的是枸杞多糖 。枸杞多糖是一种水溶性多糖 ， 是枸杞中最主要的活性成分 ， 相对分子质量为68-200 ， 成为国内外研究热点 。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多 。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用

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