药补不如食补 这些食物中含有很高的钙质你造吗?( 二 )


10、芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克 , 是黄豆的近两倍 , 用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜 , 不失为一种好的补钙方法 。
11、芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后 , 消化率大大改善 。吃一大勺芝麻酱(约25克) , 其中所含的钙可达200毫克左右 。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱 , 也用在花卷、烙饼、火烧等面点中 。
12、榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高 , 每100克炒榛子的钙含量高达815毫克 , 能够满足成年人一天的钙需求量 。但坚果类能量普遍偏高 , 每天一小把即可 。

药补不如食补 这些食物中含有很高的钙质你造吗?

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13、泥鳅
同等重量下 , 泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍 , 是带鱼的10倍左右 。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一 , 绝对是补钙佳肴 。
14、豆腐
豆腐是植物食品中最好的补钙食品 。大豆本身含有不少钙 , 凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂 , 所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐 。然而 , 内酯豆腐却不是钙的好来源 , 因为其中没有添加含钙凝固剂 , 而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的 。同时 , 内酯豆腐水分太多 , 蛋白质和钙含量都很低 。除了内酯豆腐 , “日本豆腐”也不可用于补钙 。
15、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。
16、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种.雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右 。
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