将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许 。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用 。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香 。
点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量 。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥 。
7、绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克 。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量 。
做法：
鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝 。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用 。锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可 。

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