春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼( 二 ) _春季养生

8.刀鱼——最适合老人食用
刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春的刀鱼刺软，肉嫩，这时最好吃。刀鱼性甘平，具有健脾益胃、益气养血的功效，最适合老年人和肾病患者食用。

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刀鱼也最好蒸着吃，可以在鱼上放香菇和竹笋。吃的时候，用筷子夹住鱼头，抬起鱼，把鱼从鱼骨上刮下来就行了。
9.河蚌——河中鲍鱼
初春，是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷，水中的水蛭还不活跃，可以说此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候，且有清热解毒、滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮” 。河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近，都属于高蛋白、低脂肪的食品。从矿物质的含量来看，鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克)，但河蚌绝不逊色，河蚌的锌含量比鲍鱼高。
蚌肉本身很好吃，烹饪时不要加味精，也不要加盐，不要失去好吃的味道，其中黑泥肠不能吃。此外，蚌肉性寒、脾胃虚寒、腹泻便瀑的人最好不要贪婪，最好不要吃或不要吃。
10.银鱼-婴儿辅食
【春季养生适合吃什么鱼春季养生最适合吃10种鱼】银鱼是蛋白质高、脂肪低的食品。

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银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。中医认为有利于肺利水的效果，适合作为辅食给婴儿吃。另外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可以多吃。日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜的活银鱼，一般是冷冻或晒干容易储藏的银鱼。干燥的银鱼营养价值更高，其中钙含量最高，居群鱼冠。银鱼可以煮、炒、做汤或做银鱼汤吃。

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