为啥腊八节要吃腊八粥( 二 )


为啥腊八节要吃腊八粥

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二十六这天就要去买各种肉了,为年夜饭准备 。二十七这天把家里养了一年的大公鸡杀掉,准备为全家做一道好菜 。二十八这天,多数人家都要做面食 。我记得最清楚的就是妈妈把面团做成各种各样的造型,有小兔子,小猪,蝴蝶等,然后放进笼屉里蒸 。到了二十九也是除夕的前一天,叫做“小除夕” 。这天基本上家家户户的准备工作都已经做好了,人们就开始摆上酒宴,互相拜访 。到了年三十,就显得特别隆重了 。等太阳升起来的时候把春联贴上,妈妈忙着包饺子,爸爸忙着堆旺火 。到了晚上一家人围坐在一起看春晚吃年夜饭,吃过年夜饭通常我和姐姐就已经开始走家串户找小伙伴玩耍去了 。等到十二点的时候点上旺火,就开始放鞭炮了 。家里的老人说旺火着的越旺就说明来年的运气越旺 。人们在年三十的晚上都是彻夜不眠,聚在一起聊天打牌游戏 。一年中最消闲的就是这几天了 。等到初一的早上就要去迎财神,人们三五成群,有说有笑,互相道着“过年好” 。初二这天女儿要带着女婿到岳母家去拜年,当然岳母也会准备一个大大地红包给自己的女婿 。
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腊八节喝腊八粥 。
一碗粥里的讲究
腊八粥的来历有很多说法,比如纪念佛祖成道、怀念忠臣岳飞等等 。民间一则关于腊八粥起源的传说,则体现了老百姓的勤俭美德 。相传早年有老两口非常勤劳,日子过得很富裕,但他们去世后,两个儿子十分懒惰,逐渐变穷了 。
为啥腊八节要吃腊八粥

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这年到了腊月初八,兄弟俩没饭吃,只得找了一把扫帚,来到原来放粮食的大囤、小囤,扫出一点儿五谷杂粮,再加上几枚干红枣,煮了一顿粥 。
哥俩悔不当初,第二年都变勤快了,没几年就过上了好日子 。为了牢记懒惰的教训,此后每逢农历腊月初八,人们就吃这种杂粮粥,又叫“腊八粥” 。
实际上,中国古代很早就有冬至以赤豆粥祭神的习俗,腊八在冬至之后,慢慢地,“冬至粥”便移为“腊八粥” 。
为啥腊八节要吃腊八粥

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萧放解释,腊八粥作为节令食品最早出现的时代比较难以考证 。但宋代《东京梦华录》已有记载,说北宋开封府十二月初八日,“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’……”
《武林旧事》则记载了宋代杭州腊八粥的配方:用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥 。
一般来说,腊八粥的原料为米与果品,掺入的果品越多越好 。《酌中志》提到,明朝宫中的腊八粥烹制方法如下:在腊八前数日,将红枣捶破泡汤,到腊八早上,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥 。
为啥腊八节要吃腊八粥

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不同时期,腊八粥也有不同的做法,放入的粮食、果品都不一样 。到了清代,北京已经几乎家家户户都要在腊八节这天煮腊八粥喝 。
我们马上又会迎来新的一年 。希望我们都能抓住2019年的尾巴,赶在新年来临之前再好好的奋斗一把,然后红红火火的迎接春节吧 。


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