当然了，在农村里大多数人种植桂花树是为了其观赏价值，主要目的就是美化庭院 。 也是由于桂花树的观赏价值很高，其经济价值也是不容小觑的，一棵桂花树少则几百块钱，多则数千元 。 在农夫的家乡这边，很多人就专门种植桂花树，然后就把这些桂花树卖给一些绿化公司，或者是一些楼盘，每年也能为家里带来一笔不少的收入 。
其实，桂花树所开的桂花还有一定的食疗价值 。 比如用桂花所酿制的桂花酒，就色泽金黄，养生保健价值极高 。 而且有些地方还用桂花做成一些小吃，像桂花糕，桂花黄林酥、 糯米桂花藕、桂花紫薯糯米饭等 。 尤其最受欢迎的是用桂花泡茶喝，不仅可以去除我们口腔内的异味，还有清新口气，口楚留香的功效 。
而且桂花树全身都是宝，不仅桂花可以入药，像桂花树根、桂花树所结的果也是可以入药的，但是主要是以桂花入药为主 。 中医上认为桂花味辛能散，性温能驱寒止痛，有散寒止痛的功效，常用于治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛、经闭痛经等多种病症，并且均有非常不错的效果 。
在城市里，很多的公园、小区、马路两边也栽种有桂花树，那是因为其还是很好的绿化树种，能够吸收空气中的二氧化碳等废气 。
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