需要减肥的人可以多吃黄瓜，它是出了名的减肥蔬菜 。黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量 。黄瓜不仅热量很低，其中所含的果胶、纤维素能够帮助降低胆固醇，促进肠道废物的排泄，预防便秘 。更让人惊喜的是黄瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转换为脂肪 。
为了防止农药残留，一定要把黄瓜在盐水中浸泡15-20分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失 。如果是凉拌的黄瓜，一定要现做现吃，不要放时间太长后再吃 。
第一名、冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡 。既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病 。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用 。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物 。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著 。
本文综合：易网在线养生网、新华网、环球网、华龙网等网络综合

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