第九道：潮汕粥
潮汕粥也叫糜，无疑白糜是潮汕人的主食 。潮汕俗语：“米碎饭食饱，十二菜桌也无巧”意思是只要吃碎米煮成的干饭吃饱了，就能顶得住丰盛食物的诱惑 。糜，讲究颗粒分明，米水比例要得当，配上小菜，咸香清爽，能让胃得到极大的满足 。
第十道：猪头粽
听名字会以为是一只被猪头包成粽子的形状，画面很美，然而实际上不是那么回事 。是一本袋装书的棕色美食 。当中有骨，是猪耳软骨，切成薄片，吃进去柔软富有弹性，满口肉香，略带甜味，介于冻肉和肉干之间 。细嚼之后除了肉香还有酒香、油香、以及香料的各种独特味道 。
以上为潮汕十大特产美食，到了潮汕一定要安排一次美食之旅 。通过吃，了解当地的风土人情和美食文化 。

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