炭烧咖啡和炭烧酸奶有什么关系炭烧酸奶和普通酸奶有什么区别( 二 ) _咖啡

【炭烧咖啡和炭烧酸奶有什么关系炭烧酸奶和普通酸奶有什么区别】从制作工艺上来说，炭烧酸奶是把鲜牛奶低温处理，然后引入益生菌发酵而成，而普通酸奶是先把鲜牛奶杀菌，然后引入益生菌发酵而成，很明显炭烧酸奶的制作更加繁琐和耗时，从“物以稀为贵”的原理来说，炭烧酸奶完胜普通酸奶；从添加成分来说，炭烧酸奶是不添加焦糖和色素的，更加健康自然，而普通酸奶则会添加焦糖等成分，糖分多，容易让人发胖，关于这点炭烧酸奶也是完胜。
从口感味道来说，喝过炭烧酸奶的对炭烧酸奶都赞不绝口，味道香醇，口感细腻，柔顺顺滑，相比普通酸奶来说，很明显是炭烧酸奶的味道更好，因此炭烧酸奶再次完胜；从营养价值来说，炭烧酸奶的过热处理破坏了牛奶中的热营养元素，对营养物质产生的破坏较多，因此营养价值不如普通酸奶，因此普通酸奶完胜炭烧酸奶，炭烧酸奶落败；从价格来说，炭烧酸奶价格略高，但不同品牌的价格有差异，因此价格对比不明显，两者打成平手。

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炭烧酸奶发展史，三元率先入局，伊利蒙牛紧随其后
炭烧酸奶最初由三元在2015年推出，产品名称是“布朗旎烧酸奶”，价格是8元一瓶，规格是255g，在炭烧酸奶界属于祖师爷地位，但却籍籍无名；2016年，新希望也推出了炭烧酸奶，采用的是意大利活性菌种，通过美拉德反应，使酸奶完成呈现焦糖色，口感味道非常好，价格是16元一瓶，规格是245g 。
2017年2月，伊利推出了炭烧酸奶，是第一款在全国范围内上市的炭烧酸奶，价格是6.2元一瓶，“褐色炭烧”主打俄罗斯异域风情，味道也非常不错；2017年年会上，蒙牛推出了“欧式炭烧”酸奶，价格为7元左右一瓶，规格是431ml 。
不难看出，炭烧酸奶作为酸奶界的高端产品，正在逐步被更多的消费者所认同。如果你也喜欢喝酸奶，那么这款健康自然的酸奶产品就不可错过！

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