羌族结婚操办喜事,新郎要陪新娘回娘家,娘家要备好“回门酒”,亲友要向新婚夫妇馈赠礼物,并致词祝福新娘新郎幸福美满、白头偕老 。羌族民间有的地方还有“逗新郎”的习俗 。即在回门酒的宴席上娘家人要给新郎用四尺长的筷子,而且还要在筷子的后面加几个用马铃薯做的筷子坠,要新郎使用这种筷子,隔着几盏油灯去夹用肉丁和豆粒做成的菜,如果因为筷子长,夹不起菜,或油灯烧着下巴,就要被罚酒,这种活动既是节日聚餐,也是一种娱乐 。
羌族的日常食俗
羌族民间大都一日两餐,即吃早饭后出去劳动,要带上馍馍(玉米面馍),中午就在地里吃,称为“打尖” 。下午收工回家吃晚餐 。主食大都离不开面蒸蒸 。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在甑子内蒸成颗粒状,即可当饭食用,有时将洗净的大米拌到玉米粉里,或将玉米粉拌到大米中蒸,称为“金裹银”或“银裹金” 。用小麦粉和玉米粉混合做成馍放入火塘上烤熟,也是羌族日常主要食品之一 。许多地区的羌族还喜食用玉米粉加推豆花的连(米+查)浆水发酵,蒸成豆泡子馍馍,或将嫩玉米磨碎做成的水粑馍馍 。用麦面片加肉片煮熟称为“烩面”;沸水加玉米粉煮成糊状,称为“面汤”,继续加玉米粉搅稠,以筷子可拈起为度,称为“搅团”,都是常吃的主食 。在食用搅团时,要同时吃用白菜、圆根(芜菁)泡成的酸菜作的酸菜汤,能开胃 。常用玉米、小麦、豆类先炒熟,再磨制成炒面,一般多在旅行或放牧时食用 。在食用马铃薯时,羌族民间喜将马铃薯整个煮熟,然后去皮,再舂成泥状,做成糍粑,称为洋芋糍粑,用油煎或炸后,拌蜂蜜吃 。也可用洋芋糍粑切片加酸菜、肉片煮汤吃 。
因吃鲜菜的时间只有几个月,常年多食用白菜、萝卜叶子泡的酸菜,以及青菜做成的腌菜 。肉食以牛、羊、猪、鸡肉为主,兼食鱼和狩猎兽肉 。散居在山区的羌族一般不常食新鲜猪肉,都是将猪宰杀后去毛,剖成两半或切成几大块,吊在房梁上熏烤制成“猪膘”,存放时间一般为一年,食用时一是与蔬菜同煮,熟后捞起猪膘,切成长方形大片盛入碗中即可食用;二是将生腌猪膘切成小块同菜一起炒,作用是以猪膘代油,还要加些花椒和辣椒提味 。在宰杀年猪时,羌族喜将猪血等充填到猪大肠内,煮熟后称为血肠 。血肠也是宴客吃酒时的一种上肴 。有的还将猪血与荞麦和在一起做成血馍馍食用 。羌族还常把新鲜的猪肉放在新宰的猪肚子里加盐、花椒等扎紧、风干,作成“瓤肚”久存不坏 。
羌族一般饮用的酒称为咂酒,茂县羌语称“日麦希”,意为羌人酒 。咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲,封入坛内,发酵7—8天后即可饮用 。羌族饮咂酒,不用酒具,而是将酒坛开封,用一根细竹管咂吸,咂饮时以长幼为序,轮流咂饮,并不断地注入凉开水,直到味淡为止 。
羌族日常灶具很有特点,常在火塘上支起一个铁三足,做饭时将铁锅放在上面加热,或烤制食品,考究的铁三足还要在上面镶制银饰 。
羌族的婚俗
过去,羌族的青年男女没有选择配偶和自由恋爱的权利,因幼小时即由父母代订婚约,甚至指腹为婚 。择婚时,讲究门当户对和亲上加亲 。在结婚年龄上往往女大于男,因此,羌族地区流行着这样一首民谣:“六月麦子正扬花,丈夫还是奶娃娃,哪天等得夫长大,落了叶子谢了花 。”
羌族结婚操办喜事,新郎要陪新娘回娘家 。届时,娘家则要备好“回门酒”,亲友则要向新婚夫妇馈赠礼物,并致词祝福 。羌族民间有的地方还有“逗新郎”的习俗 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 傣族有什么风俗习惯?少数民族傣族的来历习俗
- 一九二九不出手节气歌 数九歌的一九二九是什么意思
- 为什么三九四九最冷 为什么说冷在三九与四九
- 男人喜欢聊关于女人的什么话题
- 书房有哪些风水禁忌?不可不知的昆明书房风水知识
- 风水什么样的卧室晚上容易做噩梦
- 床头摆放镜子有什么不好 镜子摆放风水
- 卧室风水旺财有什么方法 有哪些
- 涎梧教你看住宅风水,沙发风水注意的事项有哪些?
- 抱素怀朴是什么生肖,示人以朴指什么生肖