2、葱切葱花 , 利用煮开水的时间 , 把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净 。
3、热锅倒油 , 油5成热的时候放入葱花爆香 , 然后放入小白菜翻炒 。
4、2分钟后 , 把洗净的虾皮放进去接着炒几下 , 出锅即可食用 。
功效
虾皮炒小白菜营养丰富 , 小白菜具有丰富的粗纤维 , 同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质 。
现代营养学的研究表明 , 多吃粗纤维食物有大好处 。
一是改善胃肠道功能 , 能够防治便秘、预防肠癌 。
二是改善血糖生成反应 , 降低餐后血糖含量 , 帮助治疗糖尿病 。
三是降低血浆中的胆固醇含量 , 防治高脂血症和心血管疾病 。
四是控制体重 , 减少肥胖病的发生 。
天麻炖乌鸡——调节内分泌
原料
乌鸡1只(约750克) , 天麻25克 , 川芎、白茯苓各10克 , 姜片5克 , 料酒10克 , 精盐适量 , 香菜段少许 。
做法
1、乌鸡放入冷水中 , 烧开 , 焯去血沫;中药洗净 , 放入鸡腹中 , 用线缝好口 。
2、把乌鸡放人砂锅内 , 加入姜片、料酒和适量水 , 烧开后用小火炖约1小时 , 放精盐再炖约20分钟至材料熟烂 , 撒上香菜段即可 。
功效
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸 , 有相当高的滋补药用价值 , 特别是富含极高滋补药用价值的黑色素 , 有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。
自老享有“药鸡”之称 。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等 , 均有辅助治疗之效 。
炒双菇——增强机体免疫力
原料
水发香菇、鲜蘑菇等量 , 植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量 。
做法
香菇、鲜蘑洗净切片 , 炒锅烧热入油 , 下双菇煸炒后 , 放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒 , 使之入味 , 加入鲜汤烧滚后 , 放味精、盐 , 用水淀粉勾芡 , 淋上麻油 , 装盘即可 。
功效
可增强机体免疫功能 , 对高血脂患者更为适宜 。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 , 能起到降低胆固醇、降血压的作用 。
香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 , 它可转化为维生素D , 促进体内钙的吸收 , 并可增强人体抵抗疾病的能力 。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助 。
银耳罗汉果煲鸡汤——增强体质
原料
银耳40克 , 鸡1只 , 罗汉果4个 , 南杏少许 , 红萝卜200克 , 姜2片 , 盐适量 。
做法
将银耳洗净 , 用清水浸透;鸡剥好 , 去内脏 , 焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮 , 切厚块 。加适量清水入汤煲开后 , 放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜 , 煲开后 , 改用慢火继续煲约3小时左右 , 加入调味料调味即可饮用 。
功效
增强体质 , 延年益寿 。
银耳富含维生素D , 能防止钙的流失 , 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素 , 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质 , 加上它的滋阴作用 , 长期服用可以润肤 , 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
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