二、【烙饼卷鸡蛋】
北方人偏爱面食，在春节期间也不忘制作面食来犒劳自己 。 北方有句俗语“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋” 。 由于旧时生活物资比较匮乏，鸡蛋在当时属于比较珍贵的食物，穷苦人家只有在过年过节才舍得吃，于是在大年初四有吃烙饼卷鸡蛋的习俗，在烙饼的时候麦香、油香、葱香在炙热的饼铛中散发出来，烙熟之后卷上期待已久的炒鸡蛋，真是人们美味 。
一、【忌出远门】
大年初四是各路神仙下凡的日子，俗称接神日，要在家里迎接像灶王爷、家神、财神等各路神明，尤其是灶王爷在初四会查点人口，所以不宜出远门 。 虽说这都是带有神话色彩，但寄托了人们的心愿，希望新的一年一家人能其乐融融、团团圆圆 。
二、【忌吵架】
人们都希望新的一年家庭和睦，生活幸福 。 在我国的传统观念中，正月是一年的开始，而在正月里骂人、吵架都是不吉利的，如果在正月里吵架会败兴一年，骂人则会给人们带来祸端，大年初四还属于春节期间，故最为忌讳吵架、骂人 。
三、【忌摔东西】
俗话说“新年新气象”，在新的一年大家都希望家庭和美，生活顺意，而在新一年打碎东西是不吉利的征兆，会影响到一整年的运气 。 如果不小心打碎了东西，要及时说“岁岁平安”、“越打越发”的吉祥语句来缓解，或者用红纸将打碎的器物包裹后再扔掉 。

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