毕兹二十四节气·大寒丨天寒岁暖春将近，围炉夜话来年好千年|糍粑|红石林|芙蓉镇|腊肉

海报设计/钟燕妮
红网时刻1月20日讯（采访人员莫楚宁设计钟燕妮）1月20日，迎来全年最后一个节气——大寒。这是一年中，寒冬对生命的最后一次考验，春天的脚步近了。
大寒有三候：
一候鸡始乳。此时，母鸡感应到春天的气息，开始孵化小鸡；
【毕兹二十四节气·大寒丨天寒岁暖春将近，围炉夜话来年好】二候征鸟厉疾。鹰隼之类的征鸟，盘旋于空中到处寻找食物，以补充能量抵御严寒；
三候水泽腹坚。天气冷到极致，北方水域结的冰厚而坚实，人们可以在上面行走玩耍。
年前，省内还将迎来新一波寒潮。此后，便可静候来年万物复苏，春暖花开。

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“挂在瀑布上的千年古镇”芙蓉镇。
新年即将到来的喜悦，足以抵御严寒。此刻，湘西的一座小城已是充满年味。
芙蓉镇原名“王村” ，因一条银带般的瀑布穿镇而过，又被称为“挂在瀑布上的千年古镇” 。

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芙蓉镇夜游。
世代聚居于此的土家族人称自己为“毕兹卡” 。毕兹卡最爱热闹，每逢佳节，都要张灯结彩、载歌载舞，新年就更不用说了。

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共跳摆手舞。
不论是青年还是长者，都会穿上美丽的新衣、戴上贵重的银饰，来到土王桥、摆手堂，同亲朋好友、远方来客共度好时光。

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红石林对山歌。
人们在红石林对山歌，手牵手共跳摆手舞，举办土家年祭、团年宴、年货集、年俗竞技、演艺秀……热情在山水间洋溢，诉说着对来年的美好期望。

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热闹过新年。
今年春节，芙蓉镇还将新增“爱老虎U”潮福新年派对和“爱老虎U”年货大集活动。
有了盛会，自然少不了美食。来到湘西，最不能错过的就是腊味了。

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饭桌上的“C位”——腊肉。
直接上锅蒸，或是就着香干、莴笋炒都无比美味，就是这抹味道令他乡的游子魂牵梦萦。

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烧腊肉。
如今在芙蓉镇，不少人家依旧保有杀年猪、做腊肉的传统。腊味从原材料的处理到上火熏制需要两个月之久，因此在农历新年前的两三个月就会开始筹备。

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大街小巷的腊味。
一次性做好大量的储备，而后一整年，整个小镇腊味飘香。

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围炉夜话。
入夜时分，外面天寒地冻，而毕兹卡的屋内早已升起炉火。

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围炉夜话。
炉上煨着米酒，炭火里烤着红薯，再架个铁丝网，放上两块白生生的糍粑。

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